organicfarm暮らしの実験室のおーがにっくな日々

【会員さんインタビュー】 岡田泰子さん

今回は、東京でのマルシェ出店に足を運んでくださった岡田さんです。お話している間、農場周辺の生き物の話で盛り上がるなど、生き物好きな人柄がとても伝わってきました。

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プロフィール

お名前：岡田泰子（おかだやすこ）さん

住んでいる場所：千葉県習志野市

農場歴：１０年ぐらい

普段していること：家事、ピアノ、合唱。バッハが好きで、バッハの曲ばかりやっている合唱団に入っています。

好きな生き物：カナヘビ。スマートで可愛らしい。トンボ、アオガエル、鳥も好き。

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Q.農場に関わるようになったきっかけは？

A.姉がずっとたまごの会に関わっていたので農場のことは知っていました。ただ、昔の自家配送のころは、私は集配の場所まで行くことは大変だったので近所の自然食品店や生協を利用していました。１０年ぐらい前に、住んでいる場所から離れたいことがあって、姉の勧めで農場に行きました。そうしたら噂どおりとても良いところで、食べ物はとても美味しいし、楽しくて、すっかり農場の雰囲気に魅了されました。スタッフの皆さんが自然体なんですよね。特に大歓迎されるわけでもなし、話しかけられるわけでもなし、でもけして邪魔ではなくて何もしないでもするーっと中に入っていける。その場にいても全然くたびれないのが良かったです。

それから、もう自家配送をやめて宅配になったと聞いたので野菜を送ってもらうようになりました。

一年に一回ぐらいは段ボールと卵パックを返しに、夫に運転してもらって農場に行き、ちょっと作業を手伝ったり、鶏糞をいただいたりしていました。夫も畑と田んぼを自分で作っていて、農場のことは興味が強いようです。

Q.昔から有機野菜に関心があったんですか？

A.私は生き物が好きで環境にも興味があって、農薬がひどくて生き物が死に絶えるっていう話を聞いたりして、化学薬品とか嫌だなと思うほうでした。母も同様だったので、昔から化学薬品のこととか気を付けるのは当たり前のように暮らしてきました。ただ、私は有機野菜は食べるけれど自分で畑をやるのは苦手です。私は雑草は自然なもので綺麗で、野菜は人工物で綺麗じゃないと感じるので、綺麗じゃないもののために綺麗なものを抜いてしまうのがどうも嫌で。間引きも、どれを抜いてどれを残そうかすごく悩みます。

Q.本当に生き物が好きなんですね。

A.はい。特に野生の生き物が好きです。家畜でも鶏は精悍で好き。やっぱり恐竜の子孫だなと思います。

生き物が私の大きな一つのテーマですね。大学も生物化学を専攻しました。生き物とは何だろうって知りたくて。仕事というか自分の道はなかなか定まらない時期も長かったのですが、高校で生物を教えるようになったらぴったり合いました。私が面白いと思うことを子どもたちに伝えて、一緒に感動することが楽しかったです。

農場の開拓地では鈴木さんが手を入れるようになってからレンゲとかいろんな生き物が息を吹き返してきたと聞いていて、いつか見に行きたいと思っています。

Q.最後に、岡田さんにとって農場はどんなところですか？

A.「代わりにやってくれる拠り所」。自分がやらなきゃいけないことを、私ができない代わりにやってくれるところです。本当は、世の中のことはみんなそうなんだと思うけれど。それから、何かつらくなったり、生活の根底に触れたくなったりしたときに行けるところ。もちろん、おいしい野菜を作ってくれるところでもあります。

【レポート】さつまいも掘り＆焼き芋つくろうー！の会

１０月１３日（土）に「さつまいも掘り＆焼き芋つくろうー！の会」を開催しました。

さつまもを掘って、焼いて、食べる！

ただそれだけが楽しい嬉しい、秋の豊かさ。

やさと農場でつくる焼き芋は皮から芯までしっかりほこほこ。

その秘密は・・・

もみ殻で焼いているからです！

（ついでにもみ殻燻炭もできあがる！）

もみ殻は低温（４００℃くらい）でゆっくり燃えるので、芋が焦げることなく芯までしっかり焼くことができます。

それでは畑へレッツゴー　⇒

みんな一生懸命掘っていますね。楽しそう。

この地域の土は火山灰が変化したもので柔らかく、手で掘ることができます。

ごろごろっと掘れました。

今年のさつまいもも良い出来です。

農場に帰り、予め火を着けておいたもみ殻の山へさつまいもを投入！

焼けるまで３時間ぐらい待ちます。

待っている間にお昼ごはんをいただき　～　子どもたちはチャンバラで遊び　～　大人たちは子どもに遊ばれ　～

そうこうしているうちに

できた～！

大人たちまで夢中になって頬張って、まあ。

それぐらい美味しいんです。

今回のイベントはシンプルで、参加者誰でもが気軽に楽しんでくれたのが良かったです。

また来年もできたら良いな。

【レポート】谷津田開拓地 ２０１８年の稲刈り

９月の２２日（土）、２３日（日）、今年で３回目となる谷津田開拓地の稲刈りイベントを開催しました。

雨も降らず強い日差しも射さず、ちょうど良い天気でした。

基盤整備されていない開拓地の田んぼは、あちこちぬかるみだらけ。

足がズブズブはまりながら手刈りで進む稲刈りはなかなか疲れます。

これが食べ物をつくるプロセスを体で学ぶことなのだ！

一日目は昼過ぎから夕方までで、みんなの写真の後ろに掛けてある分だけ刈り取ることができました。

二日目は朝からどんどん刈り進め、写真の右奥（ピンボケ）には新たなはざ掛けが出現。

予定していたところは一通り刈り終えて、おにぎり、卵焼き、豚汁でピクニックご飯。

刈り終えた稲束の横で食べるご飯は爽快です。

みんなで刈り取った稲をバックに記念撮影。

来年の田んぼもお楽しみにー！

染めものワークショップ～五感で感じる秋色の世界 栗と茜～

1）ワークショップ概要

【日程】2018年10月20～21日

【場所】暮らしの実験室やさと農場

　　　　（茨城県石岡市柿岡1297－1）

【定員】15名　※定員になり次第締め切ります。

【参加費】7,000円（宿泊利用、食事4回分、WS代含む）

　※日帰り　5,000円

　※通いの人は　6,000円（食事回数２回として）

　※暮らしの実験室会員は一日につき500円引きとなります。　

　★子ども料金（４歳～高校生まで）

　①1泊2日　4,500円（食事4回,WS参加費含む）

　　染め物に参加しない場合は3,500円です。

　②日帰り　2,250円(食事1回,WS参加費含む）

　　染め物に参加しない場合は1,250円です。

2）当日タイムライン　※天候などにより変更する場合もあります

【1日目】

　11：15　受付開始

　11：30　オリエンテーション／農場見学

　12：30　お昼ご飯

　13：30　茜染め体験（3.5ｈ）

　　↓

　17：00　片付け／夕飯準備

　19：00　夕飯

【2日目】

　08：00　朝ごはん

　09：00　栗を収穫する

　10：00　栗染め体験

　　↓　　（イガを煮出します）

　12：30　昼食

　13：30　染め続き

　14：30　片付け・振り返り

　15：30　終了・解散

３）申込方法

以下のフォームからお申込みください。

https://goo.gl/forms/ppqBPtd88bLnPqcx1

★染めたいもの持ち込みOK！

事前に染めたいものの重さと素材をお知らせください。

例）麻のワンピース 200g 　コットンのTシャツ200g

　　シルクの靴下50ｇ　等。

但し、一人につき最大200ｇまでとさせていただきます。

栗、茜、それぞれ200gまでです。

持参する布類は事前に「精練」と「タンパク処理」という作業をやってきていただくことになります。詳しくは個別にお伝えいたします。

＜※注意※＞

大きなもの、複雑な縫製がされているものは、均一に染めるのが難しいです。

草木染を初めてやる方は、小物からやってみるのをお勧めいたします。

さらしで作る、ひもパンツの作り方など伝授しますよ。

★何も持ってこなくても大丈夫

ヘンプコットンのさらしを１メートル800円でお売りします。

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＠暮らしの実験室染めもの部とは・・・

暮らしの実験室に通う有志で始めた草木染の活動チームです。

年間通して季節の草木を採取したり、染料植物を育てて染めています。

講師をお招きしてワークショップを開催することもあります。

https://somebu2016.wixsite.com/somelabo

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【会員さんインタビュー】 清水雅宏さん

今回は、東京から八郷に移住し、八郷農場で結婚式を挙げた清水家の清水雅宏さんです。

お話からは、ものづくりがとても好きなことと、林業に携わっている立場から日本のヤマへの熱い想いが伝わってきました。

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プロフィール

お名前：清水雅宏（しみずまさひろ）さん

農場では“マサ”と呼ばれています。

住んでいる場所：八郷

農場歴：１０年ぐらい

普段していること：林業（伐採計画など）

好きな木：ホオノキ。大きい花が咲いて、強い良い匂いがする。ヒノキも好き。

農場の好きなところ：ツリーハウスやお風呂のように、何かここに作らせてもらえそうなスペースがあるところ。

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Q.マサさん、（妻の）さつきさんといえば、農場で結婚式を挙げられた二組目ですね。

A.そうだね。あのときはやかましメンバーやツリーハウスメンバー、たくさんの人に装飾や料理、いろいろ手伝ってもらった。はなこりあ（マサさんが所属しているよさこいグループ）やいろんな人に出演してもらって。もう全てやりつくした感じで楽しかったなあ。

Q.農場に関わるようになったのはいつごろからですか？

A.最初に来たのは２００８年のやかまし村のイベントで、深く関わるようになったのは２０１０年のツリーハウスプロジェクトのときからです。ツリーハウス作りのイベントそのものを作るところからやらせてもらいました。イベントの日以外にも、ツリーハウスの作業をするために土日に東京から通っていました。

やかまし村イベントの次に来たのが、ゲストハウスの押し入れを壊してスペースを広げる作業でした。それも面白かった。

Q.ものを作るのが好きなんですね。

A.そう。ものを作っていると落ち着くし、作り方を考えたりするのがすごく楽しい時間です。

東京にいた頃に、（自分が勤めていた）会社の作った家具を３Dレイアウトしてお客さんに見せる仕事をしていました。仕事であるかどうかに関わらずものを作るのは楽しいんですけど、働いてみてやっぱり仕事抜きで自分のものを作る・・・何のしがらみもなく、自分で考えて、自分が楽しくて作るほうが好きだなと気が付きました。

ものを作るといえば、ゲストハウスの作業をしに来たときに、余った時間で八郷で自力建築している人の家を見に行ったことがとても印象に残っています。自分で家を作るということ、それができる場所があるということ、そんな人がいるということで八郷の魅力を感じたし、自分でも家を建てたいと思いました。

Q.今はそんな魅力的な八郷で暮らしています。どのような経緯だったんですか？

A.ツリーハウスを作るときに、豚舎裏の木を間伐してツリーハウスの材にするというイベントをやって、そのころから林業に興味を持つようになりました。ちょうど仕事を探していた時期でもあって、間伐のイベントでお世話になった森林組合の方に八郷で仕事が無いか尋ねたところ、林業の仕事もしている造園会社と、そして家も紹介してもらって八郷に越してきました。それから割とすぐに今の森林組合に移って、今はそこで伐採の計画づくりなどが主な仕事です。

Q.都会との暮らしの違いは感じますか？

A.今住んでいるところは山の中で、それだけでもここに住んで良かったなと思います。うちは田舎らしい近所づきあいは特に無いです。田舎だからといって農的暮らしもしていない。ものを作るのは好きだけど、畑で野菜を作りたいという気持ちはあまり無いかな。おいしい野菜は八郷農場で信頼できる人に作ってもらって、それを食べるというのがうちのスタイルです。

Q.林業の仕事をしている視点から、ヤマへの想いを聞かせていただけますか？

A.私は仕事で山主さんと話をすることが多くて、それを通して山主さんのヤマへの想い入れを聞くのがすごく面白いです。そのヤマが昔どうだったとか、どう作ってきたかとか。人の想いを聞く、知るのは自分にとって経験になります。

でも今は自分のヤマに行くこともない、どうなってるかも分からない山主さんがほとんどです。ヤマの木がお金になりにくい時代で興味を持ちにくい。私は、自分のヤマを自分でやれる山主さんが増えてほしい。あるいはちゃんと興味を持つ山主さんになってほしい。そこをどうしていくか。例えばヤマへ行く作業道を作ることや、一回目二回目ぐらいまでの間伐までは私たちがやって、山主さんが出したい材を出せるぐらいまでの環境を作れば絶対興味がわくと思う。ほんの数千円でも、自分のヤマから出た材がお金になるっていうことを知ってもらえたら。

ヤマは木の畑だから、植えたものは収穫して使っていかないと。もちろん（自然）環境も同時に両立していってね。せっかく山主さんが頑張って植えたんだから、材として出していきたい。

＜イベント情報＞つながりを取り戻すワーク ～全生命の集い inやさと農場～

当農場で以下のワークショップを開催することになりました。

10月なので少し先のことですが、先着順となっておりますので、ピンと来た方はお早めにお申し込みください。

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つながりを取り戻すワーク　

～全生命の集い inやさと農場～

いま、地球規模で大きな変化がおこっていることを感じませんか？

いま、日々の流れのなかで自分を失いそうになったり、大きな不安や痛みに向き合う事を後回しにしていませんか？

私たちは生命の織りなす編み物（Web of Life）のひとつとして、たくさんのいのちとともに、つながり、影響し合い、尊重しあって地球とともに生きています。

そのどれもが大切で、必要な存在です。

そして、わたしたちの内側にあるものもすべてが、地球の声であり、太古からのメッセージなのかもしれません。

今回の開催場所である、暮らしの実験室やさと農場は、筑波山系の山々に囲まれた盆地に中心にある農場です。小さくも豊かな循環を大切に４４年間、家族のような仲間とともに暮らしを営んでいるところです。

ワークとともに、野菜を収穫して食事を作ったり、いきもののお世話もしながら過ごします。豊かな循環の中で癒され、ディープエコロジーを肌で感じることができます。

ジョアンナ・メイシーの「つながりを取り戻すワーク(The Work that Reconnects)」は、

社会問題、核の問題、紛争などによって、世界や地球に絶望を感じる喪失感、不安などにしっかり向き合い、その痛みは、自分の中に愛があるからこそ感じていることを思い出させてくれます。

一人ひとりの内側にある声・叡智・力、そして生きとし生けるものとの深いつながりをとり戻しませんか？

いま、この時代に、自分だからこそできる行動が何なのか、心を澄ましてみませんか？

＜概要＞

日 時　2018年10月6日（土）～8日（月）　2泊3日

場 所　暮らしの実験室やさと農場

　　　　（茨城県石岡市柿岡1297－1）

定 員　宿泊18名　＋7名（近隣で通いが可能な方）

　　　（最大25名、最小人数10名）

定員になった場合は、キャンセル待ちを受付ます。

参加したいという方のために、もし参加できないことが確定した場合にはお早目のご連絡をよろしくお願いいたします。

★参加費について

ジョアンナ・メイシーのこのワークショップを広めることに志を持ったメンバーで今回企画運営しています。以下の参加費は必要最低限の経費を計上いたしました。（農場への利用料と食材費、ファシリテーターの交通費と滞在経費分などです）　もしご事情があり参加費がハードルとなって参加を断念せざるを得ない方がいたらご相談ください。

参加費　16,000円 (2泊7食付）

　　　　※通い参加　13,500円(5食付）

【振込先】ゆうちょ銀行　店名018（ゼロイチハチ）　普通預金7144016

　　　　　ゆうちょ銀行間の振込みの場合→記号10160 番号71440161

　　　　　名義人　クラシノジッケンシツヤサトノウジョウ

お申し込み後、できるだけ1週間以内にお振込みください。お振込みが遅れる場合にはご一報ください。

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＜大切なお願い＞

もしかしたら、この参加費を見て、2泊3日で宿泊も食事もつくのに1万6千円は安い！運営側は大丈夫なの？！って思った方がいらっしゃるかもしれません。

継続的なワークショップ運営を応援する意味で、参加費に加えて、自分にできる形でいいのでギフト（もの、お金、機会）をいただけたらとても有難く思います。

＊ギフトの例～

参加費に寄附を上乗せする・・・集まった金額を運営者で分け合います。

庭の木になった果物を贈る・・・頂いた果物を身近な人たちと一緒に食べて分かち合います

整体やマッサージ提供する・・・一番疲れてそうな人が施術を受けさせてもらいます

農場のお野菜セットを注文する・・・こういった場を提供していく農場が持続可能になります

みなさんからの寄付は、次にワークショップを受ける方々への贈り物として、ファシリテーターやオーガナイザーが、今後もこうした場を提供したり、コミュニティを作っていくための活動資金として使わせていただきます。

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■ファシリテーター

齊藤由香(さいとう ゆか)

アクティビスト・翻訳家・通訳・ワークショップファシリテーター。現在は日本およびアメリカで平和・環境・社会正義運動に積極的に関わるとともに、関連書籍および映像の日本語翻訳を行う。2011年より米国の仏教哲学者・社会活動家であるジョアンナ・メイシーに師事し、2014年以降彼女が生んだ「つながりを取り戻すワーク」のワークショップを日本で開催。社会や世界の痛みに対する気づきと行動をうながし、新しい世界観や価値観にもとづいたコミュニティ作りを目指している。米国カリフォルニア州バークレーに在住。

小山宮佳江（こやま みかえ）

地に足がついた生活に憧れて、2008年藤野（相模原市緑区旧藤野町）でパーマカルチャー実習コースと安曇野自然農塾で学び、藤野里山長屋プロジェクトに加わる。2009年藤野に移住。ちょうど活動が始まったトランジション藤野の活動に加わる。藤野という面白い地域コミュニティにふれ、市民活動がどんどん楽しくなり、地域で ？がれることの安心感や心強さを感じる。活動の中では、内なるトランジションに重きをおく。

NPO法人トランジション・ジャパン共同代表。

ジョアンナのインテンシブに参加した際、地球の声を聞き、地球のために生きることを誓う。

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■タイムライン

　

１０月６日（土）

１０：３０　受付開始

１０：４５　オリエンテーション／農場見学

１２：００　昼食

１３：００　ワーク１　（３h）

　　↓

１６：００　野菜収穫

１７：００　食事作り／お風呂

１９：００　夕食

２０：００　ミニシアター「プラネタリー」

２２：００　自由

１０月７日（日）

０７：００　朝食準備（自由）

０７：３０　採卵体験（希望者）

０８：００　朝食（自由）

０９：００　ワーク２ （３ｈ）

１２：００　昼食

１３：００　ワーク３（４ｈ）

１７：００　夕食作り／お風呂

１９：００　夕食

２０：００　ワーク４　焚火を囲んで

１０月８日（月）

０７：００　朝食準備（自由）

０７：３０　採卵体験（希望者）

０８：００　朝食（自由）

０９：００　ワーク５ （３ｈ）

１２：００　昼食

１３：００　ワーク６　

１５：００　チェックアウト

１５：３０　終了

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★夕食と朝食は基本的に自炊となります。

　農場で採れる季節のお野菜を堪能してください。

　食事作りや片付けなどみんなで分担して行いましょう。

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■ミニシアター「プラネタリー」上映

10月6日（土）20時～22時　　参加費：カンパ

「プラネタリー」日本語版（予告編）

https://youtu.be/MVphbThqQcg

私たちが生きているこの時代は、多くの人びとのなかに地球人としての意識が目覚めつつある時代です。この目覚めのきっかけは40年以上前、テクノロジーの進化によりもたらされました。

そして今、地球規模のさまざまな困難や危機が、より多くの人びとの目覚めを必要としています。地球温暖化・環境汚染・放射能汚染・森林伐採・海洋資源の枯渇…といった問題はもはや一国の問題ではありません。どの国なら安全で、どの国は危険というようなことはないのです。

こうした危機的状況は時として人びとの不安を煽り分断をうみ出します。世界中のさまざまなニュースがそれを裏付けています。私たちが生きるのはまさにこうした時代なのです。

この危機が私たちをバラバラにするのではなく、この危機によって私たちが互いに理解し助け合える関係を築いてゆけるように願っています。

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■参加申し込み

以下のフォームよりお申込みください。

https://goo.gl/forms/wpm3QjigjSOx0Wi42

（※注意）

１）動物、食べ物アレルギーや、ベジタリアンの方はフォームよりご一報ください。

２）農場は基本的に農作物の生産を主とした施設です。土やほこりなどで汚れることもあります。ラフな格好でご来場ください。

３）皆さんに過ごしていただく母屋には、農場スタッフも生活しています。お風呂やトイレなど共有となっております。ご了承ください。

４）スタッフ以外に猫や犬が同居しています。動物アレルギーのある方は対策をしていらしてください。

●農場設備についてはこちらのブログに写真が掲載されています。

　https://yasatofarm.exblog.jp/25311158/

●キャンセルポリシー

　宿泊参加の方のみ、開催日3日前の水曜日からキャンセル料をいただきます。

　10月3日～5日　1,000円

　当日　　　　　2,000円

　お振込みいただいた参加費から、キャンセル料分と振込み手数料を引いて返金いたします。　

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■暮らしの実験室やさと農場とは・・・

1974年から、鶏、豚を飼育しながら、堆肥を作り、循環型の有機農業を営んでいる農場です。

暮らしを自らの手で造り出すことを楽しむ人たちが共同運営しています。

　農場の様子　http://yasatofarm.exblog.jp/i5/

　農場の住人 http://yasatofarm.exblog.jp/i6/

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暮らしの実験室2018年のイベント

詳細が決まっているイベント、参加者募集が始まっているものは日付のところにリンクがついていますので、そちらで内容をご確認ください。
農的なことをしてみたい、日帰りで気軽に楽しみたい、という方にはこちら！
オープンファーム・デー畑見学、開拓地散歩、染め物、石釜ピザ、もちつき、ライブ等。農場の魅力を余すとこなく体験できる３日間　4/28(土), 4/29(日), 4/30(月祝)


収穫祭一年の収穫のお祝いと大地への感謝を込めて。ランチパーティー、餅つき、収穫体験など。11/4(日)

田植え・稲刈り復活した谷津田で米作り体験をしませんか？ベテラン鈴木さんと共に開拓地の田んぼに挑みたい人募集！5/19-20, 9/22-9/23（共に土日）　終了！
※４/7-8種まきも参加者募集中


やっぱり農場！出来たお野菜をトコトン食べたい、という方はこちら！
食べる農体験農場の畑で旬のお野菜を取り、どうやって美味しく食べるか考えて、みんなで作っていただきます。夏7/14, 冬11/17-18 ※日程変更の可能性あり

蕎麦イベント農場で育てている蕎麦を使って蕎麦打ち勉強会。蕎麦打ち初心者の方もみんなでワイワイ蕎麦打ちします。12月予定(土日)

居酒屋ブレーメン泥棒を追い出した家に集う音楽隊のように、美味しいものをたらふく食べて、飲んで、歌って…。冬の農場を堪能したい方はご来店ください。12/22-12/23(土日)

染め物、モノづくり、開拓。暮らしそのものを作り出す力を身につける講座！
開拓地で「きらめ樹　皮むき体験ワークショップ」ヒノキの皮をむいて、一年後に伐採すると重さが半分になる？！それはすごい。ということで、開拓地周辺の荒れた林もこの方法で再生したい！NPO森の蘇りの方と一緒に森に入りますよー6月2－3日　終了

染めものワークショップ季節ごとに自然の色を布に染める。今年は染める＋自然の恵みを体や心に取り込む、に挑戦します。7/28-29　夏の彩り、10/20-21　茜と栗（全土日）　

木工ワークショップ
じっくり木に触れ、向き合い、形を生み出していく楽しみ。
自分だけのオリジナルカトラリーを作れます。3/31-4/1　終了


その他農場体験、団体での農場利用も受け付けています。ぜひご利用ください。
それぞれのイベントごとに、FaceBookページにもイベントページがありますので、日付のリンク先をご確認ください。

オープン・ファーム2018開催します

今年もオープンファームデイを開催します！

開催日時はこちら↓

【日時】

4月28日（土）10時～17時

4月29日（日）10時～17時　

4月30日（月祝）10時～17時

＊一日ごとの開催ですが、宿泊も可能です。

＊30日の夜以降延泊も可能です。但しイベントはありません。農作業の手伝いなど歓迎。

プログラムは調整中。

決まり次第またブログやFaceBookなどで更新いたします！

新緑のやさとで楽しい時間をお過ごしください。

参加申し込みお待ちしています。

＜3日間の基本のタイムライン＞

10:00～　農場案内

　　　　 　昼食作り

12:00～　みんなで昼食いただきます！

13:00～　ライブ

14:00～　体験プログラム①

15:30～　体験プログラム②

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＊各回の食事は畑で収穫してきた野菜を使って希望者と一緒に作ります。こちらもお楽しみに。

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【参加費】

日帰り　2,500円／一人

1泊2日　5,000円／一人

2泊3日　9,000円／一人

＊ごはんは別途１食につき500円をいただきます。

＊会員は－500円/日になります。

＊子どもは、3歳まで無料、4-5歳は1,250円、6歳以上は1,750円です。（１日の場合）

【申し込み】

https://goo.gl/forms/2yD06iGkHgfwLJfF2

こちらのフォームからお申し込みください。

＊フォームの登録ができない場合は、お手数ですが以下のメールアドレスに「お名前、参加日時、同行者、電話番号」を記載の上、ご連絡ください。

e-mail：kurashilabo@gmail.com

【宿泊定員】15名

＊プログラムによっては定員を設けるものがあります。

＊定員になり次第締め切りますのでお早めにお申し込みください。

やさと農場の養豚～たいせつにしていること

先日、お味噌仕込みの会があり、今年に入って久しぶりに農場案内をしました。そこで、農場の豚を紹介するにはどんながいいかなー、と思ってまとめたものを載せたいと思います。しかし、説明ばかりの案内だと楽しくないので、実際には、残飯パンをあげてもらったり、ワラを部屋に入れてもらったり、とエンターテイメントを盛り込みながら、タイミングを見計らって話せそうな部分だけ話す、というスタイルにならざるをえません。情報量が多すぎるのも考え物なので、適当な部分を掻い摘んで、ということです。以下、農場の養豚の特徴を３つにまとめました。

１．見学できること

お肉は日常的に食べているものですが、その飼養現場はほとんど見学できません。表向きには伝染病が持ち込まれないように、ということになっていますが、見せたくない、ということも理由の一つにあると思います。養豚の場合だと平均飼養頭数は2000。そこでは人が手で餌を与えたり、掃除をすることはなく、"飼う"というよりも"管理する"という表現の方が近いかもしれません。特に飼養の密度が高い養豚場の多くは、仮に見学が可能だったとしても、見ていて気持ち良いものではないのだと思います。

家畜には人間のように労働基準法や守るべき衛生基準がないので、どこまでも人間の都合（経済性）を押し付けることができます。動物にも権利があり、無理な飼い方はしてはならないよう呼びかける"動物福祉"の考え方でさえ、「豚１頭につき0.6㎡（1m×60cm）は確保しましょう」と、非常に密な印象を受けます。

農場の養豚は、木造の豚舎、外界との接触、自然交配、残飯利用、頭数、など、1960年代の様式（20-30頭の小規模の養豚）でストップしたままになっており、無理のない飼養がどこか牧歌的でもあり、いつでも人に見ていただくことができます。

２．餌

豚は雑食で、人が食べられない残飯やクズ野菜、穀類、草、木の実、土の中の何かを食べてあっという間に大きくなる性質から、古くから世界中で飼われてきました。

家畜は英語で"live stock"といいますが、訳せばズバリ"命の蓄え"（或いは"生きた保存食"（屠るまで腐らない）となり、人にとってどれほど重要な存在だったかがよく分かる表現だと思います。

しかし、飽食の現代においては、そうした切迫感もなくなり、安価なたんぱく源として、あるいはグルメ・嗜好品として大量に生産されています。豚を大量に飼うためには、元々あった、人が利用できない食べ物を与えるという方法ではなく、豚を育てるための餌を栽培することになりますが、そこには様々な問題があります。大量の餌を日本国内で生産することは不可能なので、主にアメリカなどの広大な土地で栽培することになります。単一生産の過度な土地利用による環境汚染、生産性のさらなる向上を図る遺伝子組み換え技術、収穫後の保存に使われるポストハーベスト問題、国内の低自給率問題など、表向きにの安さにひきかえ、こうした様々な問題を生み出すことになりました。

農場の養豚は、茨城県内の農家さんから直接買い受けた小麦、大麦、米のクズを配合したものと、学校給食の残飯、野菜クズ、青草を与える方式で、地域で得られる人が利用できないものを利用するという、昔ながらの飼い方を続けています。こうした餌はまとまった量がある訳ではないので、大規模な畜産では利用できませんが、小規模な畜産では十分に利用が可能です。

３．１頭を分け合う

通常の養豚では、飼い始めて10カ月程度になれば、どの豚も屠場に運ばれお肉になります。それはその時期が肉質、成長速度からみて最適ということです。

一度に何十頭も運ばれた豚はその後、別の流通会社の手に移り、いくつかの段階を経てスーパーなどのお店に並び、最終的に消費者の手に届きます。

農場の豚は自分たちで食べるために、屠場に持ち込んだ後、そのお肉を再び引き取り、小分けにカット処理し、食べたいという希望がある会員さんの元へ届けます。１頭の豚をみんなで分けるために、部位の指定はできず、何が届くか分からないお楽しみ方式になっています。

また、農場の場合、月に１頭しかお肉にしないために、仮に一度の出産で８頭が出てきたら、10ヶ月から出荷を始めて最後は18ヶ月と、お肉として適期に出荷できる訳ではありません。上で説明してきた通り、農場のお肉はグルメのために飼っている訳ではありません。私たちの命の源として大切に育て、私たちの体の一部になるものとして大切に食べる。農場の豚肉を食べることは、私たちの生き方の表明なのだと思ります。しかしだからといって美味しくない訳ではありません。むしろ、豚肉はこんなに美味しいんだと驚くほどだと思います。どれだけ計算された合理的集約的生産よりも、何も図っていない牧歌的な生産物の方が美味しいということもあります。そしてそうした選択肢が現に今もこうして残されている、ということに大きな意味があるのだと思います。　養豚担当　茨木

2018新年のご挨拶

明けましておめでとうございます。

畑の野菜や土の下で生きる虫、微生物、鶏や豚にとっては、いつもと変わりない冬の日々ですが、人にとっては一つの節目。

2018年が明けました。

世の中は人やモノを消費することで成り立つ大きな経済システムによって維持されているように見えますが、消費だけでは人類が暮している地球は、もはや維持できないことは誰もが知っていて、一人ひとりの意識的な変容は必至のことだと感じています。

暮らしの実験室では、消費だけでなく、創造すること、自分の生活を支えるモノ・コトを自らの手で作り出すことの面白さ、楽しさ、ワクワクを感じてもらう場として、これからもあり続けたいと思います。

今年も、農場が実験している様々な暮らしの一部をみなさんと分かち合う機会を作っていきます。

どうぞ、お気軽に農場に遊びに来てください。

※私たちと一緒に農場暮らしを実践してくれる研修生を募集しています。

　興味、関心のある方はお問合せください。詳細はコチラ。