organicfarm暮らしの実験室のおーがにっくな日々

2017年10月6日(金)出荷 野菜セットのなかみ

【カボチャ】　ファミリー　半割　/　レギュラー　1/3割

品種「鶴首かぼちゃ」。その名のとおり鶴の首のような形の長細いカボチャ。ネットリ滑らかな食感で繊維質の少ない日本カボチャです。ポータージュなどにぴったり。カットして入れていますのでお早めにお使いください。

【サツマイモ】　　ファミリー　2本　/　レギュラー　1本

品種「ベニハルカ」。ネットリとした食味で焼き芋・干しイモ用で有名な品種です。

【人参】　　ファミリー　3本　/　レギュラー　2本

品種「陽州五寸」。

【たまねぎ】　　ファミリー　500g　/　レギュラー　300g

鶴首カボチャ

品種「もみじ２号」。

【じゃがいも】　　ファミリー　500g　/　レギュラー　300g

7月に収穫して貯蔵しておいた「マチルダ」です。貯蔵性が高く、煮崩れしにくいのが特徴です。

【しょうが】　　ファミリー　約150g　/　レギュラー　約80g

品種「三州しょうが」。出荷するのは秋の内だけなので、使い切れない分は刻んで冷凍すると長く使えます。

【長ねぎ】　　ファミリー　600g　/　レギュラー　350g

近隣の提携農家高橋氏からの出荷です。

【さやいんげん】　　ファミリー　130g　/　レギュラー　90g

品種「マンズナル」。夏野菜がどれも減ってくる時期ですが、播種時期をずらして栽培していたサヤインゲンがやっと採れ出しました。モロッコインゲンに似ていますが、より大型の平さやいんげんです。煮物・炒め物・和え物に。

【春菊】　ファミリー　180g　/　レギュラー　120g

品種「さとゆたか」。今シーズン初モノ。

【間引き大根】　ファミリー　2・3本　/　レギュラー　1・2本

大根の間引き菜です。葉先から根元まで、お浸しや汁の具・菜飯などに。

【枝豆】　ファミリー　大1株　/　レギュラー　中1株

枝付きの枝豆です。品種はこの地域の地大豆「青御前」です。

【シシトウ】　ファミリー　180g　/　レギュラー　120g

ピーマンと似ているので青色のテープで袋を閉じて区別しています。一般的なシシトウより大きい「松の舞」という品種です。辛いものが多いのでご注意ください。

【ピーマン】　ファミリー　150g　/　レギュラー　80g

小ぶりで細長い「京みどり」という品種です。

【ミニトマト】　　ファミリーのみ　300g

品種「プレミアムルビー」。そろそろシーズン終了です。

【ナス】　ファミリーのみ　2・3本

品種「千両2号」。そろそろシーズン終了です。

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2017年9月8日(金)出荷 野菜セットのなかみ

野菜の少ない端境期に入りました。謂わば夏野菜と秋野菜が入れ替わる時期のデッドスポットです。夏の最盛期と比べるとボリュームダウンですがご了承ください。

【カボチャ】　　ファミリー　150g　/　レギュラー　100g

品種「ダークホース」。粉質でホクホクの西洋カボチャです。

【九条太ねぎ】　　ファミリー　150g　/　レギュラー　100g

生食すると辛いですが、熱を通すことで甘味が出ます。生で薬味はもちろん、調理して炒め物や煮物にもどうぞ。

【たまねぎ】　　ファミリー　550g　/　レギュラー　300g

品種「泉州中高」。

【じゃがいも】　　ファミリー　600g　/　レギュラー　350g

品種「男爵」。

【ナス】　ファミリー　300g　/　レギュラー　200g

ナスの定番品種「千両二号」。一部の方には丸ナスも１・２個いれました。

【シシトウ】　ファミリー　240g　/　レギュラー　150g

ピーマンと似ているので青色のテープで袋を閉じて区別しています。一般的なシシトウより大きい「松の舞」という品種です。時々辛いものが混ざっていますので、ご注意ください。

【ピーマン】　ファミリー　220g　/　レギュラー　150g

オカワカメ

小ぶりで細長い「京みどり」という品種です。

【オカワカメ】　　ファミリー　150g　/　レギュラー　100g

肉厚でハート形の葉がオカワカメ。正式名称「アカザカズラ」。ツルムラサキの仲間で、その名の通りワカメのようなヌメリがあります。生食だとエグミがあるのでさっと湯がいてお浸しなどに。

【空芯菜】　　ファミリー　130g　/　レギュラー　90g

夏の葉物、空芯菜です。油と相性が良いので炒め物にどうぞ。

【オクラ】　　ファミリー　140g　/　レギュラー　90g

品種「ガリバー」。検品していますが時々筋の硬いものが混じることがあります。ご了承ください。

【ミニトマト】　　ファミリー　150g　/　レギュラー　100g

品種「プレミアムルビー」。こちらも雨よけ栽培。甘く美味しい出来です。

【モロヘイヤ】　　ファミリー　100g　/　レギュラー　一部の方のみ100g

夏の定番ヌルヌル野菜。お浸しなどに。そろそろ終わりの時期なので全員には配分できませんでした。

【ゴーヤ】　　ファミリーのみ　1本

別名にがうり。炒め物や和え物に。

【加熱調理用トマト】　　ファミリーのみ　少々

色が淡くヘタがないのが調理用トマト。「なつのこま」という固定品種です。ゼリー質が少ないのが特徴で、生食も可能ですが、加熱調理することで本領を発揮します。焼く・炒める・煮るはもちろん、ピューレやソースにも。

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2017年7月21日(金)出荷 野菜セットのなかみ

【たまねぎ】　　ファミリー　550g　/　レギュラー　300g

品種「OP黄」。

【じゃがいも】　　ファミリー　600g　/　レギュラー　350g

提携している近隣の有機農家高橋氏からのジャガイモです。メークイン・北あかり・男爵など、品種が混じっているとのこと。すみません。

【トマト】　　ファミリー　1200g　/　レギュラー　800g

品種「ホーム桃太郎」。ビニールハウスで雨よけして潅水を制限している分ギュッと甘みが詰っています。

【ミニトマト】　　ファミリー　350g　/　レギュラー　220g

品種「プレミアムルビー」。こちらも雨よけ栽培。甘く美味しい出来です。

【ナス】　ファミリー　700g　/　レギュラー　450g

ナスの定番品種「千両二号」。一部丸ナスと長ナスが混じっています。

【シシトウ】　ファミリー　400g　/　レギュラー　200g

ピーマンと似ているので黄色いテープで袋を閉じて区別しています。一般的なシシトウより大きい「松の舞」という品種です。時々辛いものが混ざっていますので、ご注意ください。

【ピーマン】　ファミリー　380g　/　レギュラー　250g

小ぶりで細長い「京みどり」という品種です。

【キュウリ】　　ファミリー　6本　/　レギュラー　2本

ゴツゴツした昔ながらの四葉キュウリ。品種名「黒サンゴ」。漬物にするとパリパリ感が出て美味です。ファミリーサイズの方には肌のツルっとした普通のキュウリ品種「恋瀬川」も入っています。

【トウモロコシ】　ファミリー　2本　/　レギュラー　1本

スウィートコーン品種「ハニーバンタム」。虫害が多いので検品のため一部皮を剥いています。御了承下さい。　　　　

【空芯菜】　　ファミリー　150g　/　レギュラー　100g

夏の葉物、空芯菜です。油と相性が良いので炒め物にどうぞ。

【モロヘイヤ】　　ファミリー　60g　/　レギュラー　40g

夏の葉物モロヘイヤです。茎の固い部分を除いてお使いください。

【オクラ】　　ファミリー　270g　/　レギュラー　150g

品種「ガリバー」。

【ズッキーニ】　　ファミリーのみ　1～2本

緑、黄色、丸、品種の違いで色と形にバリエーションがありますが、味はほとんど同じです。ズッキーニの旬はそろそろお終いです。

【ゴーヤ】　　ファミリーのみ　1本

ゴーヤが採れ出しました。今回はファミリーサイズの方のみ。

2017年7月7日(金)出荷 野菜セットのなかみ

今週は豪雨の影響で野菜に泥汚れがあります。ご了承ください。

【にんにく】　　ファミリー　大1個　/　レギュラー　1個

農場で種を継いでいるニンニクです。

【たまねぎ】　　ファミリー　550g　/　レギュラー　300g

品種「OP黄」。

【人参】　　ファミリー　4本　/　レギュラー　2本

２月播種の春ニンジンです。品種「いなり五寸」。

【じゃがいも】　　ファミリー　600g　/　レギュラー　350g

品種「男爵」。

【ズッキーニ】　　ファミリー・レギュラー　1本

緑、黄色、丸、品種の違いで色と形にバリエーションがありますが、味はほとんど同じです。

【トマト】　　ファミリー　1200g　/　レギュラー　800g

品種「ホーム桃太郎」。ビニールハウスで雨よけして潅水を制限している分ギュッと甘みが詰っています。少々形の悪いものも入れていますが御了承下さい。

【ミニトマト】　　ファミリー　約16個　/　レギュラー　8個

品種「プレミアムルビー」。こちらも雨よけ栽培。甘く美味しい出来です。

【ナス】　ファミリー　6本　/　レギュラー　3本

ナスの定番品種「千両二号」。ファミリーサイズの方のみ丸ナスが混じっています。

【シシトウ】　ファミリー　140g　/　レギュラー　90g

一般的なシシトウより大きい「松の舞」という品種です。

【セロリ】　　ファミリー　2株　/　レギュラー　1株

品種「トップセラー」。一般的な白いセロリと比べると筋っぽいので、生よりも刻んで煮込み料理などがおススメです。香りと旨みが煮込み料理の味を一段アップしてくれます。

【キュウリ】　　ファミリー　6本　/　レギュラー　2本

品種は２種類、一般的なキュウリ「恋瀬川」とゴツゴツした昔ながらの四葉キュウリ「黒サンゴ」。黒サンゴは漬物にするとパリパリ感が出て美味です。

【サヤインゲン】　　ファミリー　120g　/　レギュラー　80g

今年は「ジャンボインゲン」という通常より大きい品種を育てています。大きくても筋がなく柔らかいのが特徴です。胡麻和え・白和えや汁の具に。

【ピーマン】　ファミリーのみ　8個

品種「京みどり」。勢いがいまひとつで収量が上がらず今回はファミリーサイズの方のみ。今年の品種はシシトウと見た目がそっくりで困っています。　　　　　　　　　　

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6月30日(金)出荷 野菜セットのなかみ

トマトが本格的に採れ出しました。今年は形の悪いものが多くなっていますが、味はなかなか美味しい出来です。

【にんにく】　　ファミリー　大1個　/　レギュラー　1個

農場で種を継いでいるニンニクです。

【たまねぎ】　　ファミリー　500g　/　レギュラー　350g

品種「OP黄」。

【人参】　　ファミリー　6本　/　レギュラー　4本

２月播種の春ニンジンです。品種「いなり五寸」。

【じゃがいも】　　ファミリー　600g　/　レギュラー　350g

品種「男爵」。

【ズッキーニ】　　ファミリー　1-2本　/　レギュラー　1本

緑、黄色、丸、品種の違いで色と形にバリエーションがありますが、味はほとんど同じです。

【トマト】　　ファミリー　900g　/　レギュラー　600g

品種「ホーム桃太郎」。ビニールハウスで雨よけして潅水を制限している分ギュッと甘みが詰っています。少々形の悪いものも入れていますが御了承下さい。

【ミニトマト】　　ファミリー　7個　/　レギュラー　4個

品種「プレミアムルビー」。こちらも雨よけ栽培。甘く美味しい出来です。

【ナス・ピーマン・ししとうセット】　ファミリー　大袋　/　レギュラー　小袋

収量が伸び悩んでいて少しずつの配分になりました。品種はナス「千両二号」、ピーマン「京みどり」、シシトウ「ジャンボシシトウ松の舞」。ピーマンとシシトウは大変似ていますが、小袋に入っているのがシシトウです。

【セロリ】　　ファミリー　2株　/　レギュラー　1株

品種「トップセラー」。一般的な白いセロリと比べると筋っぽいので、生よりも刻んで煮込み料理などがおススメです。香りと旨みが煮込み料理の味を一段アップしてくれます。

【キュウリ】　　ファミリー　2本　/　レギュラー　1本

品種「恋瀬川」。ファミリーサイズの方のみゴツゴツした昔ながらの四葉キュウリ「黒サンゴ」を混ぜています。

【サヤインゲン】　　ファミリー　700g　/　レギュラー　350g

今年は「ジャンボインゲン」という通常より大きい品種を育てています。大きくても筋がなく柔らかいのが特徴です。胡麻和え・白和えや汁の具に。予期せぬ豊作で沢山採れています。（出荷後もまだ数十キロ余っています！）もし多めに欲しい方がいましたら是非ご連絡ください。

【オマケ　ヤングコーン】　ファミリー　4本　/　レギュラー　2本

市場では缶詰が一般的ですが、こちらは希少な生ヤングコーンです。芯まで柔らかいので、皮を剥いて丸ごと炒めるか湯がいてお召し上がりください。

6月24日（土）着の野菜セットの中身

（写真はレギュラーサイズ）

先週は「梅雨なのに雨がない」と嘆いていましたが、今週は豪雨・ヒョウなど有難いような有難くないような天気でした。とにかく畑が潤って一安心です。

【にんにく】　　ファミリー　2個　/　レギュラー　1個

農場で種を継いでいるニンニクです。

【たまねぎ】　　ファミリー　500g　/　レギュラー　350g

品種「OP黄」。

【人参】　　ファミリー　約4本　/　レギュラー　3本

２月播種の春ニンジンです。品種「いなり五寸」。

【じゃがいも】　　ファミリー　600g　/　レギュラー　400g

近隣の提携農家高橋さんからの出荷です。品種が混ざっている（おそらくメークイン、北あかり、男爵など）とのことです。すみません。

【ズッキーニ】　　ファミリー　2本　/　レギュラー　1本

緑、黄色、丸、品種の違いで色と形にバリエーションがありますが、味はほとんど同じです。

【キャベツ】　　ファミリー　1玉　/　レギュラー　半玉

2月播種。品種「北ひかり」。キャベツの季節はこれでおしまいです。

【茎ブロッコリー】　　ファミリー　240g　/　レギュラー　150g

別名スティックブロッコリー。茎はまるでアスパラガス。一般のブロッコリーと比べて、茎が長く柔らかいのが特徴です。茎まで捨てずにお召し上がりください。収穫後でも花が咲いていくので、お早めにお使いください。

【サヤインゲン】　　ファミリー　700g　/　レギュラー　350g

今年は「ジャンボインゲン」という通常より大きい品種を育てています。大きくても筋がなく柔らかいのが特徴です。胡麻和え・白和えや汁の具に。予期せぬ豊作で沢山採れています。（出荷後もまだ数十キロ余っています！）もし多めに欲しい方がいましたら是非ご連絡ください。

【キュウリ】　　ファミリー　2本　/　レギュラー　1本

品種「恋瀬川」。

2017年5月12日(金)出荷 野菜セットのなかみ

写真はレギュラーサイズです。

■冬の間活躍してくれた里芋はおしまいですが、代わりに新玉ねぎ・春ニンジン・キヌサヤなど初夏の新顔野菜が採れ出しました。

■去年の秋に収穫した大豆の在庫がまだ少しあるので野菜セットに入れました。

【新たまねぎ】　　ファミリー　300g　/　レギュラー　200g

採れたての初モノ新玉ねぎです。品種「ソニック」。

【大根】　　ファミリー/レギュラー　1本

品種「濱のはる」。1月播種、ハウス栽培の春大根です。葉付きです。

【間引きニンジン】　　ファミリー　500g　/　レギュラー　350g

前回までの冬ニンジンに代わって、2月播種の春ニンジンです。間引きなのでまだ小ぶりですが、味はもう立派なニンジン。お好みで葉も香味野菜としてお使いください。

【サニーレタスとサラダナ】　　ファミリー　3株　/　レギュラー　2株

紫色が鮮やかなサニーレタスと黄緑の丸葉のサラダナ。生のままサラダはもちろん、意外と炒めても美味しく頂けます。「サラダナ」という名からアブラナ科の一種のように思われがちですが、全く異なるキク科のレタスの仲間です。

【水菜】　　ファミリー　2株　/　レギュラー　1株

生サラダ・煮びたし・汁の具などに。

【春菊】　　ファミリー　150g　/　レギュラー　100g

品種「中葉春菊」。ハウス栽培の春菊です。

【赤軸ホウレン草】　　ファミリー　200g　/　レギュラー　140g

2月播きの春ホウレン草です。葉軸まで赤いのが特徴です。アクが少なく、色どりも綺麗なので、生サラダとしてもおススメです。

【キヌサヤ】　　ファミリー　90g　/　レギュラー　60g

サヤエンドウの一種キヌサヤ。5月中旬が収穫のピークです。

【大豆】　　ファミリー　250g　/　レギュラー　150g

農場で種を継いでいる地大豆「青御前アオゴゼン」です。煮豆にしてもどこか枝豆のような風味のある美味しい大豆です。機械的に選別していますが、一部クズ豆が混入している場合があります。取り除いてお使いください。なお表面が紫色になっているものは食用に問題ありません。

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2017年4月21日(金)出荷 野菜セットのなかみ

■春大根を採りました。1月に播いてハウスで大事に保温しながら育てたものです。

■葉ニンニクと葉玉ねぎを入れました。外見がネギに似ているのでご注意ください。長ネギと比べて白い部分が短く膨らみがあるのが葉玉ねぎ、少々葉の色が淡く明らかにニンニクの香りがするのが葉ニンニク、白い部分の長いものが長ネギです。

【葉玉ねぎ】　　ファミリー　220g　/　レギュラー　150g

葉玉ねぎとは品種ではなく、玉ねぎを未熟な状態で早採りしたものを指します。未熟でまだ株元の玉も膨らんでいませんが、代わりに葉先まで食用になります。白い部分は新玉ねぎのように、緑の部分はネギのようにお使いください。

【葉ニンニク】　　ファミリー　3本　/　レギュラー　2本

ニンニクの収穫は6月ですが、未熟なうちに早採りしたものを「葉にんにく」と呼びます。葉先から株もとの白い部分まで、根以外すべて食用出来ます。刻んで炒めて香味野菜としてお使いください。中華料理との相性抜群です。

【長ネギ】　　ファミリー　400ℊ　/　レギュラー　300g

品種「坊主知らず」。一部花芽が出てきているものがありますが、食用に問題ありません。

【里芋】　　ファミリー　400ℊ　/　レギュラー　300g

品種「唐芋トウノイモ」。別名「エビイモ」。肉質がきめ細やかで上品な舌触りです。

【大根】　　ファミリー/レギュラー　1本

品種「濱のはる」。1月播種、ハウス栽培の春大根です。葉付きです。

【人参】　　ファミリー　3本　/　レギュラー　2本

品種「はまべに五寸」。去年の夏に播いた冬人参です。

【カブ】　　ファミリー　6個　/　レギュラー　4個

白カブと紅白カブのミックスです。玉だけでなく葉もお浸しや汁の具としてお使いいただけます。

【のらぼう菜】　　ファミリー　240ℊ　/　レギュラー　130ℊ

西東京の伝統野菜、一種の菜花です。ギザギザの葉が特徴です。ほんのり甘みがあり茎まで柔らかく美味しく頂けます。

【小松菜】　　ファミリー　200ℊ　/　レギュラー　130ℊ

一般的な丸葉小松菜です。一部菜花が混じっています。

【春菊】　　ファミリー　200g　/　レギュラー　130g

品種「中葉春菊」。ハウス栽培の春菊です。

【赤軸ホウレン草】　　ファミリー　180g　/　レギュラー　120g

1月播きの春ホウレン草です。アクが少なく、色どりも綺麗なので、生のままサラダとしてもおススメです。

【山芋】　　ファミリーのみ　1本

掘りたての山芋です。皮を剥いてすりおろすだけで立派なオカズ一品になります。粘りがとても強いですが出汁でのばすと食べやすくなります。出荷の都合でカットしていますのでお早めにお使いください。

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2017年4月14日(金)出荷 野菜セットのなかみ

春だけの野菜、葉ニンニクと葉玉ねぎを入れました。外見がネギに似ているのでご注意ください。（下の写真参照）

長ネギと比べて白い部分が短く膨らみがあるのが葉玉ねぎ、少々葉の色が淡く明らかにニンニクの香りがするのが葉ニンニク、白い部分の長いものが長ネギです。

【葉玉ねぎ】　　ファミリー　180g　/　レギュラー　120g

葉玉ねぎとは品種ではなく、玉ねぎを未熟な状態で早採りしたものを指します。未熟でまだ株元の玉も膨らんでいませんが、代わりに葉先まで食用になります。白い部分は新玉ねぎのように、緑の部分はネギのようにお使いください。

【葉ニンニク】　　ファミリー　3本　/　レギュラー　2本

ニンニクの収穫は6月ですが、未熟なうちに早採りしたものを「葉にんにく」と呼びます。葉先から株もとの白い部分まで、根以外すべて食用出来ます。刻んで炒めて香味野菜としてお使いください。中華料理との相性抜群です。

【長ネギ】　　ファミリー　600ℊ　/　レギュラー　400g

品種「坊主知らず」

【里芋】　　ファミリー　400ℊ　/　レギュラー　300g

品種「唐芋トウノイモ」。別名「エビイモ」。肉質がきめ細やかで上品な舌触りです。

【人参】　　ファミリー　3本　/　レギュラー　2本

近隣の提携有機農家高橋さんからの出荷です。

【ゴボウ】　　ファミリー　約350g　/　レギュラー　約250g

近隣の提携有機農家高橋さんからの出荷です。

【カブ】　　ファミリー　7個　/　レギュラー　5個

白カブと紅白カブのミックスです。玉だけでなく葉もお浸しや汁の具としてお使いいただけます。沢山採れているので今回は多めに入れました。

【のらぼう菜】　　ファミリー　280ℊ　/　レギュラー　180ℊ

西東京の伝統野菜、一種の菜花です。ギザギザの葉が特徴です。ほんのり甘みがあり茎まで柔らかく美味しく頂けます。

【小松菜】　　ファミリー　220ℊ　/　レギュラー　150ℊ

一般的な丸葉小松菜です。一部菜花が混じっています。

【春菊】　　ファミリー　150g　/　レギュラー　100g

品種「中葉春菊」。ハウス栽培の春菊です。

【赤軸ホウレン草】　　ファミリー　190g　/　レギュラー　120g

1月播きの春ホウレン草です。アクが少なく、色どりも綺麗なので、生のままサラダとしてもおススメです。

【間引き大根】　　ファミリーのみ　200g

春大根の間引き菜です。葉先から根元の小さい大根まで、汁の具や浅漬け・菜飯などに。

【ショウガ】　　ファミリーのみ

いわゆるヒネ生姜。辛味が強いので薬味・スパイスとして。秋に収穫したものを土中に深く埋めて保存しておいたものです。

2017年4月7日(金)出荷 野菜セットのなかみ

■春限定の「葉ニンニク」を採りました。あまり市場では流通していない野菜ですが、薄皮を剥く手間も無く、葉先から株元まで全体を使えるので普通のニンニクよりも便利かもしれません。

■畑にはまだネギが沢山あります。オマケで増量できます。ご希望の方はご連絡ください。

【里芋】　　ファミリー・レギュラーともに　1玉

ソフトボールくらいの大きなイモが里芋「唐芋トウノイモ」の親イモです。子イモは別名「エビイモ」と呼ばれますが、今回は親イモ。イモの下半分（根が付いている方）は少々火が通りにくいので、イモ全体を一度に調理する場合はご注意ください。下半分を先に調理し始めて、後から上半分を加えるようにすると、むらなく火が通ります。

【人参】　　ファミリー　3本　/　レギュラー　2本

品種「はまべに五寸」。

【ショウガ】　　ファミリー　約200g　/　レギュラー　約100g

いわゆるヒネ生姜。辛味が強いので薬味・スパイスとして。秋に収穫したものを土中に深く埋めて保存しておいたものです。

【ネギ】　　ファミリー　600ℊ　/　レギュラー　400g

品種「坊主知らず」

【小松菜】　　ファミリー　500ℊ　/　レギュラー　340ℊ

一般的な丸葉小松菜です。

【カブ】　　ファミリー　8個　/　レギュラー　5個

白カブと紅白カブのミックスです。玉だけでなく葉もお浸しや汁の具としてお使いいただけます。沢山採れているので今回は多めに入れました。

【赤軸ホウレン草】　　ファミリー　190g　/　レギュラー　130g

1月播きの春ホウレン草です。アクが少なく、色どりも綺麗なので、生のままサラダとしてもおススメです。

【春菊】　　ファミリー　150g　/　レギュラー　100g

品種「中葉春菊」。ハウス栽培の春菊です。

【のらぼう菜】　　ファミリー　370ℊ　/　レギュラー　250ℊ

西東京の伝統野菜、一種の菜花です。ギザギザの葉が特徴です。ほんのり甘みがあり茎まで柔らかく美味しく頂けます。

【キャベツの新芽】　　ファミリー　90g　/　レギュラー　60g

キャベツでも芽キャベツでもない、市場に出ることのないマイナー野菜「キャベツの新芽」。キャベツ収穫後の残った株から生えてくるキャベツのわき芽のことです。キャベツと同様にお使いください。ほんのり甘みがあり、生でも美味しく頂けます。

【葉ニンニク】　　ファミリー　3本　/　レギュラー　2本

ニンニクの収穫は6月ですが、未熟なうちに早採りしたものを「葉にんにく」と呼びます。葉先から株もとの白い部分まで、根以外すべて食用出来ます。刻んで炒めて香味野菜としてお使いください。中華料理との相性抜群です。