2019年 03月 18日
【イベント】2019オープンファームday
2019年 02月 21日
【レポート】やさと農場の味噌仕込み２０１９
もう一つ、昨年試しに仕込んで上手くいった黒豆。
① 豆を煮る（または蒸す）
② 塩と麹とつぶした煮豆を混ぜる
③ 空気に触れないように密閉して保存する
以上！
では早速始めましょう。
他の材料ときちんと混ざるように麹をほぐしていきます。ほぐれたら塩を加えてさらにかき混ぜていきます。
水分が加わる前に粉と粒をきちんと混ぜることがポイント。ホットケーキと同じですね。
おやおや、テーブルと樽をぐるぐる往復しているうちにみんな歌い出しました。
自分で漬けた味噌がどんな味になるのか、来年が楽しみですね！
今回はオプション企画のつもりが「（講師）気合入れてがっつりやってしまった・・・」そうで、みなさん本格派手作り豆腐に舌鼓を打っていました。
「農場の大豆からつくる お豆腐作りワークショップ」（３月１０日（日））
なのです。
2019年 02月 14日
2019年イベント一覧
2019年 01月 04日
農場で暮らしてみたい人を募集します。
2019年 01月 04日
2019新年のご挨拶
そして農場にもいつでもお気軽に遊びにいらしてください。
2018年 12月 25日
【レポート】居酒屋ブレーメン
今年も、へい一丁あがりました！
「ほぼ１００％自給ラーメン」はここにしかないんじゃないでしょうか。
味噌 大豆の種を播くところから・・・むしろ種を採るところから作っています。
胡麻 やっぱり種を採るところから。
豚骨 豚を育てるところから作っています。
叉焼 同上
煮卵 鶏を育てるところから作っています。
鶏肉 同上
醤油 菜種油 塩 胡椒 ・・・これぐらいでしょうか。
自分で鶏を絞めて解体してもらいます。
自分で野菜を取ってきてもらいます。
自分で叉焼を作ってもらいます。
頑張ってラーメンを仕込む職人たちが１日目の夜に心待ちにしているものがあります・・・
そして「これが無いと一年が終わらない！」という声も。
今年はブレーメン初となる味噌ラーメンです。
お湯？ＯＫ！
スープ？ＯＫ！
叉焼？ＯＫ！
ネギ、ゴマ、ラー油？ＯＫ！
ギョウザ？ＯＫ！
暖簾？ＯＫ！
忘れちゃいけない丼ぶり？ＯＫ！
「こんなおいしい味噌ラーメンは初めて食べた。」
「今まで自己ラーメンランキング最下位だった味噌ラーメンが最上位になった。」
との感想をいただきました。
2018年 11月 12日
【レポート】収穫祭 ２０１８
この日のように、直接足を運んで顔を合わせてくださって、「おいしい！」とか「面白い！」の一言を聞けるのは本当に嬉しくて励みになります。
2018年 11月 12日
【会員さん紹介】 早川幸子さん
東京から八郷に移住された早川さん。「依存しない暮らし方」に取り組んでいる視点から、田舎で暮らすことの面白い話を伺えました。
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プロフィール
お名前：早川幸子（はやかわゆきこ）さん
農場では“ゆっこさん”と呼ばれています
住んでいる場所：八郷
農場歴：４年ぐらい
普段していること：フリーライター（主に社会保障や医療がテーマ）、５アンペア生活
好きな野菜：トマト
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Q. 早川さんは、電気の契約電流を最低の５アンペアにして生活していらっしゃいます。節約目的でもなかなかそこまでは思い切り難い電流量です。なぜ５アンペア生活をしようと思ったのですか？
A. 東日本大震災での経験がきっかけでした。そのころは東京に住んでいて、身の回りからモノが無くなってしまったんです。そのとき都市の人はいろんなモノを地方に依存しているんだなと実感しました。果たして自分はこのまま依存する生活を続けてもいいのかと考え、依存しない生き方を目指すようになりました。使う電気を少なくしたのはその一つです。
このころから移住も考え始めました。島根県まで見に行って探したりしましたね。島根って半農半Xを推進しようとしてるんですよ。見に行ってみたらすごく良いところだったんだけれど、さすがにちょっと遠かった。実家というか今まで自分が暮らしてきたところとは全く無縁の地域ですし、向こうじゃライターの仕事を続けるのも難しい。何より雪国で車を運転するのは私は無理だなって思いました。
そうやっていろいろ見に行って探しているときに八郷に出会いました。来たときに「ああ、もうここにしよう！」って思いました。そこから家探しなどいろいろ相談して２０１６年の１０月に引っ越してきました。
Q. 実際に八郷に暮らしてみて感じた、都会との違いは？
A. 地域のつきあいは言葉で表せない違いを感じました。八郷に来て間もない頃に地域の同じ班の方に不幸があって、急に「赤熨斗に二千円包んで持ってきて」と言われ、「何言われてんのかわかんない！」って慌てました。イェジンに聞いたら農場はそういう近所づきあいしてないから分からないと言われ、（すでに八郷で地域づきあいができていた）イバくんに相談して乗り切りました。
農場って実は田舎のいいとこどりをしていて、農場を見ているだけだと自然が素敵とか、食べ物作ってるとか、田舎の印象はそれぐらいでしたけど、けっこう面倒な付き合いがあるんだと実感しました。でもそれを凌駕するぐらい筑波山は美しいですし、隣の畑のおじさんが野菜をくれたり、班に入りやすいように声かけてくれたり、面倒以上にいろいろ援けてもらえることもあります。
私、５A生活だからエアコンを使わないんですけど、八郷は昼間暑くても、夜になると、スーッと涼しくなるんです。だから、東京と違って夜に暑くて寝苦しいことは無いですね。昼のあっついときは図書館行ったりすれば何とかなりますし。冬は全然何も困らないですね。暖房は石油ストーブつけてついでに煮込み料理も作れる。ちなみに電気代は・・・。冬は、一人暮らしで500～600円くらい。夏はわりとかかって８００円ぐらいにはなっちゃいますね。（編集コメント：「なっちゃう」って、十分安いですよ）
Q. 早川さんにとって農場はどのようなところですか？
A. なんかもう、自分の生活に農場があるのが当たり前すぎて改めて聞かれると…(笑)。農場があったから八郷に来ようと思ったのはありますね。地域というか移住者コミュニティの入口になってくれています。田舎への移住では、つながりが何も無いところにいきなり入っていくのは難しいですから。
Q. ５アンペア生活の実践や、庭を拝見するといくつかの野菜も自分で作ってたり、「依存しない暮らし」を一つ一つ実現されています。これからやりたいことはありますか？
A. 答として逆になってしまうかもしれませんが、八郷で暮らしてみて、依存せざるを得ない、援け合わなきゃ一人じゃ暮らしていけないことをすごく感じます。都会の依存というのは、途上国の人とか地方の人とか見えない誰かを犠牲にして、何でもお金で買ってしまうことなのかもしれません。
ここでは、顔の見える依存関係を強めていかないと生きていけません。今飼っている猫の福太郎のこと一つにしても、みんなの手を借りないと私はこの子を育てられません。もっと年をとって高齢になったら、車も運転できないし、介護が必要になってくると思います。そうなったときに援け合って安心して暮らしていける地域にできたら、私もずっとここにいられるのかな。2018年 10月 25日
【レポート】染めものワークショップ～栗と茜～
2018年 10月 23日
【会員さん紹介】 岡田泰子さん
今回は、東京でのマルシェ出店に足を運んでくださった岡田さんです。お話している間、農場周辺の生き物の話で盛り上がるなど、生き物好きな人柄がとても伝わってきました。
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プロフィール
お名前：岡田泰子（おかだやすこ）さん
住んでいる場所：千葉県習志野市
農場歴：１０年ぐらい
普段していること：家事、ピアノ、合唱。バッハが好きで、バッハの曲ばかりやっている合唱団に入っています。
好きな生き物：カナヘビ。スマートで可愛らしい。トンボ、アオガエル、鳥も好き。
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Q.農場に関わるようになったきっかけは？
A.姉がずっとたまごの会に関わっていたので農場のことは知っていました。ただ、昔の自家配送のころは、私は集配の場所まで行くことは大変だったので近所の自然食品店や生協を利用していました。１０年ぐらい前に、住んでいる場所から離れたいことがあって、姉の勧めで農場に行きました。そうしたら噂どおりとても良いところで、食べ物はとても美味しいし、楽しくて、すっかり農場の雰囲気に魅了されました。スタッフの皆さんが自然体なんですよね。特に大歓迎されるわけでもなし、話しかけられるわけでもなし、でもけして邪魔ではなくて何もしないでもするーっと中に入っていける。その場にいても全然くたびれないのが良かったです。
それから、もう自家配送をやめて宅配になったと聞いたので野菜を送ってもらうようになりました。
一年に一回ぐらいは段ボールと卵パックを返しに、夫に運転してもらって農場に行き、ちょっと作業を手伝ったり、鶏糞をいただいたりしていました。夫も畑と田んぼを自分で作っていて、農場のことは興味が強いようです。
Q.昔から有機野菜に関心があったんですか？
A.私は生き物が好きで環境にも興味があって、農薬がひどくて生き物が死に絶えるっていう話を聞いたりして、化学薬品とか嫌だなと思うほうでした。母も同様だったので、昔から化学薬品のこととか気を付けるのは当たり前のように暮らしてきました。ただ、私は有機野菜は食べるけれど自分で畑をやるのは苦手です。私は雑草は自然なもので綺麗で、野菜は人工物で綺麗じゃないと感じるので、綺麗じゃないもののために綺麗なものを抜いてしまうのがどうも嫌で。間引きも、どれを抜いてどれを残そうかすごく悩みます。
Q.本当に生き物が好きなんですね。
A.はい。特に野生の生き物が好きです。家畜でも鶏は精悍で好き。やっぱり恐竜の子孫だなと思います。
生き物が私の大きな一つのテーマですね。大学も生物化学を専攻しました。生き物とは何だろうって知りたくて。仕事というか自分の道はなかなか定まらない時期も長かったのですが、高校で生物を教えるようになったらぴったり合いました。私が面白いと思うことを子どもたちに伝えて、一緒に感動することが楽しかったです。
農場の開拓地では鈴木さんが手を入れるようになってからレンゲとかいろんな生き物が息を吹き返してきたと聞いていて、いつか見に行きたいと思っています。
Q.最後に、岡田さんにとって農場はどんなところですか？
A.「代わりにやってくれる拠り所」。自分がやらなきゃいけないことを、私ができない代わりにやってくれるところです。本当は、世の中のことはみんなそうなんだと思うけれど。それから、何かつらくなったり、生活の根底に触れたくなったりしたときに行けるところ。もちろん、おいしい野菜を作ってくれるところでもあります。
