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2016年8月12日(土)着の野菜セットのなかみ

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写真はレギュラーサイズです。

加熱調理用トマト(品種名なつのこま)が沢山採れています。桃太郎トマトのような生食の美味しさはありませんが、料理に使うにはこちらの方が使いやすいかと。沢山欲しい方向けに期間限定で調理用トマト便の注文を受け付けます。詳しくは裏面を参照してください。

【加熱調理用トマト】  ファミリー 700ℊ / レギュラー 400ℊ
色が淡くヘタがないのが調理用トマト。「なつのこま」という固定品種です。ゼリー質が少ないのが特徴で、生食も可能ですが、加熱調理することで本領を発揮します。焼く・炒める・煮るはもちろん、ピューレやソースにしても美味しく頂けます。

【トマト】  ファミリー 300ℊ / レギュラー 200ℊ
品種「ホーム桃太郎」。ビニールハウスで雨よけして潅水を制限している分ギュッと甘みが詰っています。熟度の違うものを混ぜているので、色の薄い未熟なものは常温で保存し追熟させ、色の濃いものは冷蔵保存してお早めに召し上がり下さい。

【ミニトマト】  ファミリー 400ℊ / レギュラー 250ℊ
品種「プレミアムルビー」。去年までの品種「アイコ」より甘みが強く美味しい出来です。

【ゴーヤ】  ファミリー 2本 / レギュラー 1本
苦味が特徴の沖縄野菜。中のワタをくり抜いて炒め物などに。意外と佃煮にしても美味しいです。

【じゃがいも】  ファミリー 600g / レギュラー 400g
近隣の提携農家高橋さんからのジャガイモです。

【ナス】  ファミリー 1000ℊ / レギュラー 600ℊ
ナスの最も一般的な品種「千両2号」です。

【甘唐辛子】  ファミリー 500ℊ / レギュラー 300ℊ
「松の舞」という品種の辛味の少ない甘唐辛子です。料理方法はピーマンとほぼ同じ。時々辛いものが混じりますのでお子様などが食べる場合はご注意ください。沢山あるときは佃煮にするのがお勧めです。

【ピーマン】  ファミリー 600ℊ / レギュラー 400ℊ
品種「京ひかり」。

【空芯菜】  ファミリー 150ℊ / レギュラー 100ℊ
別名「エンサイ」。中華系の炒め物にお勧めです。

【モロヘイヤ】  ファミリー 150ℊ / レギュラー 100ℊ
茎を除いてお浸しなどに。

【オカワカメ】  ファミリー 150ℊ / レギュラー 100ℊ
肉厚でハート形の葉がオカワカメ。正式名称「アカザカズラ」。ツルムラサキの仲間で、その名の通りワカメのようなヌメリがあります。生食だとエグミがあるのでさっと湯がいてお浸しなどに。

【オクラ】  ファミリー 約10本 / レギュラー 約6本
角オクラと白丸オクラのミックスです。注意して選別していますが時々固いものが混じります。ご了承ください。

【賀茂ナス】  ファミリーのみ 2個
京野菜で有名な丸くて大きいナス。普通のナスと比べると肉質は緻密で弾力があり、田楽や煮物にお勧めです。

【キュウリ】  ファミリーのみ 5本
品種「北進」。雨が少ないため収量がグッと落ちてしまいました。          
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by kurashilabo | 2016-08-12 14:20 |  L 今週の中身 | Comments(0)
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